طريقة عمل كيكة تايجر فاطمة ابو حاتي

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 ½ كوب سكر
• ¾ كوب زيت نباتي
• 1 كوب حليب
• 4 بيضات
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
• رشة ملح

خطوات التحضير:

1. التحضير المسبق: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
3. خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتحًا ورقيقًا.
4. إضافة الزيت والحليب: أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم أضيفي الحليب واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
5. دمج المكونات الجافة والسائلة: أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزجوا تمامًا. تجنبي الخفق الزائد.
6. تقسيم الخليط: قسمي الخليط إلى قسمين متساويين في وعائين منفصلين.
7. إضافة الكاكاو: إلى أحد الوعائين، أضيفي الكاكاو الخام واخلطي جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه بنيًا.
8. صب الخليط في القالب: باستخدام ملعقة أو مغرفة، صبي كمية صغيرة من خليط الفانيليا في منتصف القالب، ثم صبي فوقها كمية صغيرة من خليط الكاكاو. كرري هذه العملية بالتناوب حتى تنتهي كمية الخليطين.
9. إنشاء شكل التايجر: باستخدام عود خشبي أو سكين رفيع، قومي بعمل خطوط حلزونية داخل الخليط لإنشاء شكل التايجر المميز.
10. الخبز: اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30- 35 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت ، أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا. يمكنكِ اختبار النضج بإدخال عود خشبي في المنتصف؛ إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك قد نضج.
11. التبريد: اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت قبل قلبه على شبكة تبريد ليبرد تمامًا.
12. التقديم: قدمي كيكة التايجر باردة أو دافئة، ويمكنكِ تزيينها بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.